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ナスとひき肉のナンプラー炒め

20120111_1.jpg
野菜をたくさん食べたいのです。
なので野菜たっぷりで低糖質なタイ料理。
しかも簡単だし。


【材料】2人分

にんにく2片10g(1)
とうがらし2本

豚ひき肉120g(0.1)
ナス2本140g(7.1)
セロリの茎50g(1.6)
セロリの葉 少々

ナンプラー小さじ1=6g(0.2)
オイスターソース小さじ1(1)
しょうゆ小さじ1(0.6)
ラカントS小さじ半分~1
水大さじ2
=====================
糖質合計 11.6g(二人分) 一人分の糖質は5.8g
上から順番にフライパンに入れて油で炒めるだけ。

もっと糖質を低くしたい場合はセロリを増量してナスを減らしても。
セロリの葉っぱのかわりにバジルをたんまり入れるともっとずーっと美味しいです。
でも、うちの近所のスーパーにはバジルが売ってないのが残念。



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